AKTUALNIE - Wiejska Kuchnia Mojej Mamy

Temat: dieta.
...Białka z mięsa czy jaj są najbardziej podobne do białka znajdującego się w ludzkim organizmie ponieważ składają się w większości z takiego samego składu (ilościowego i jakościowego) aminokwasów. Białka roślinne mają inny skład aminokwasów (ze względu na rodzaj i stosunek ilościowy względem siebie) niż nasze białko dlatego więc nie są tak dobrze przyswajalne. W związku z tym mam pytanie: Jak można połączyć poszczególne produkty spożywcze pochodzenia roślinnego (np. fasola, soja, groch, ryż, kasza, kukurydza itd) tak by stosunek aminokwasów był najbardziej przybliżony do składu z białka ludzkiego? W tym rzecz że te rośliny posiadają białko które w niewielkiej ilości zostaje zatrzymane w organizmie człowieka. Ale gdyby się odpowiednio dobrało produkty roślinne(ilościowo i gatunkowo) to można było by skompletować cały zestaw właściwych...
Źródło: bodyworks.pl/b-forum/viewtopic.php?t=9